Вопросы 4,14,24,34 |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 14635 | |
Дисциплина: | Санитария и гигиена питания | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 6376 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Введение 3 4. Основные направления и перспективы современной санитарии и гигиены питания 4 14. Пищевые отравления не установленной этиологии. Этиологические факторы пищевых отравлений и инфекций 5 24. Хранение и реализация готовых блюд и кулинарных изделий 10 34. Общие требования к участку застройки, проектированию предприятий общественного питания. Санитарный надзор по приемке законченных объектов. 12 Заключение 15 Список использованных источников 16 |
|
Отрывок: |
Введение Качество, безопасность и способность пищи удовлетворять физиологические потребности человека определяются соответствием ее гигиеническим нормативам и санитарным нормам. Гигиена (от греч. hygieinos - целебный, здоровый) - наука, изучающая влияние различных факторов внешней среды, условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающая меры профилактики заболеваний, обеспечения наиболее оптимальных условий существования, сохранения здоровья и продления жизни. Гигиена тесно связана с санитарией. Под термином «санитария» (от лат. sanitas - здоровье) понимают совокупность практических санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, направленных на улучшение условий труда, быта, отдыха, питания в целях сохранения и укрепления здоровья населения [7, с. 4]. Гигиена состоит из нескольких самостоятельных разделов: гигиена питания, коммунальная гигиена, гигиена труда, гигиена детей и подростков, радиационная гигиена, эпидемиология и др. Гигиена питания - наука о здоровом питании и отрасль гигиены, занимающаяся изучением качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов и разрабатывающая нормативы, требования и рекомендации по их изготовлению, хранению, реализации и применению. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Контрольная работа | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | иной | |
Просмотры: | 8281 | |
Тема: | 4, 14, 24, 34 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГМУ | |
Просмотры: | 8403 | |
Тема: | Акт Санэкспертизы- кафе | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотры: | 6996 | |
Тема: | Три теоритических вопроса | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 6544 | |
Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства эксплуатации предприятия общественного питания (столовая школы №20 г. Пензы) | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ | |
Просмотры: | 8199 | |
Тема: | Оценка соблюдения гигиенических требований проектирования, строительства и эксплуатации предприятия общественного питания | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ПензГТУ | |
Просмотры: | 5989 | |